CладкоеCолёное Юлии Высоцкой - Тарт с рикоттой, помидорами и пряными травами (12-12-2020)

Сделать домашнюю выпечку с рикоттой — прекрасная идея для солнечного субботнего утра! С песочным тестом вы уже наверняка знакомы: оно быстро готовится и долго хранится, заготовку можно отложить в морозилку на потом. А дальше начинается самое интересное — подготовка начинки! Нежная, чуть сладковатая рикотта, ароматный тимьян, тертый сыр, а сверху сочные помидоры с базиликом. Ну чем не Италия?!

Рецепт «Тарт с рикоттой, помидорами и пряными травами»: 

Ингредиенты:
▫️ мука — 200 г
▫️ сливочное масло — 100 г
▫️ тимьян — 1 веточка
▫️ соль морская — 1 щепотка
Для начинки:
▫️ рикотта — 200 г
▫️ помидоры желтые — 1 шт.
▫️ помидоры красные — 1 шт.
▫️ помидоры бурые — 1 шт.
▫️ помидоры черри — 4 шт.
▫️ сыр твердый — 50 г
▫️ базилик свежий — 1 веточка
▫️ тимьян — 1 веточка
▫️ оливковое масло Extra Virgin — 1 ст. л.
▫️ мед жидкий — 1 ч. л.
▫️ перец черный свежемолотый — ¼ ч. л.
▫️ соль морская — ¼ ч. л.